راهکارهای کسب‌وکار تکنوراه
طراحی اپلیکیشن رستوران و سفارش غذا اختصاصی برای رستوران، کافه و فست‌فود
ساعت شلوغ ناهار، تلفن پشت‌سرهم زنگ می‌خورد، دایرکت پر از سفارش است و یک «بدون پیاز» وسط پیام‌ها گم میشود. ما در تکنوراه اپلیکیشن رستوران و سفارش غذا اختصاصی می‌سازیم: اپ مشتری برای دیدن منو، سفارش و پرداخت، پنل رستوران برای آشپزخانه و صندوق، و اگر لازم باشد اپ یا پنل پیک. طراحی اپلیکیشن رستوران را از روال واقعی آشپزخانه و مدل سفارش شما شروع می‌کنیم، نه از یک قالب آماده.
مشکلی که هر روز با آن درگیرید
رستوران و فست‌فود
- سفارش از تلفن و دایرکت می‌آید و یک نفر باید همه را دستی روی کاغذ یا صندوق بنویسد.
- آشپزخانه دیر می‌فهمد سفارشی عوض یا لغو شده است.
- معلوم نیست هر سفارش الان کجاست: در حال آماده‌سازی، دست پیک یا تحویل‌شده.
مثال فرضی: مشتری پشت تلفن می‌گوید «دو ساندویچ، یکی بدون سس»، ولی روی برگهٔ آشپزخانه فقط «دو ساندویچ» می‌رسد. در اپ سفارش، توضیح هر آیتم همان‌طور که مشتری انتخاب کرده روی صفحهٔ آشپزخانه می‌آید. در طراحی اپلیکیشن رستوران و فست‌فود، سرعت ثبت سفارش در ساعت شلوغ از هر امکان دیگری مهم‌تر است.
کافه
- منوی کاغذی با هر تغییر قیمت یا آیتم فصلی باید دوباره چاپ شود.
- مشتری پشت میز منتظر می‌ماند تا کسی سفارشش را بگیرد.
- بیرونبر با برند خود کافه ندارید و سفارش‌ها در پیام‌رسان پخش است.
مجموعهٔ چندشعبه و کترینگ
- گزارش فروش هر شعبه جداست و آخر هفته در اکسل جمع میشود.
- آیتمی که در یک شعبه تمام شده، هنوز برای مشتری قابل سفارش است.
- سفارش سازمانی کترینگ با تاریخ و ساعت تحویل در دفتر یا فایل جدا ثبت میشود و هماهنگی تحویل سخت است.
تحویل زمان‌دار کترینگ منطقی شبیه سیستم نوبت‌دهی اختصاصی دارد. اگر تولید یا پخش مواد غذایی دارید و ویزیتور از فروشگاه‌ها و رستوران‌ها سفارش می‌گیرد، طراحی اپلیکیشن سفارش‌گیری ویزیتور را ببینید. صنف دیگری هم دارید؟ همه راهکارهای کسب‌وکار تکنوراه را ببینید.
چرا نرمافزار مدیریت رستوران آماده یا پلتفرم عمومی همیشه کافی نیست؟
نرمافزار آماده و پلتفرم عمومی سفارش آنلاین برای شروع سریع خوب‌اند. اگر تازه می‌خواهید سفارش آنلاین را امتحان کنید، از همان‌ها شروع کنید.
وقتی سفارش آنلاین بخش اصلی فروش‌تان شد، محدودیت‌ها پیدا می‌شوند:
- برند: مشتری شما را در فهرست رستوران‌های دیگر می‌بیند.
- کمیسیون: از هر سفارش سهمی به پلتفرم می‌رسد.
- دادهٔ مشتری: شماره و سابقهٔ سفارش مشتری کامل دست شما نیست.
- منوی خاص: منوی «خودت بساز» یا قیمت متفاوت هر شعبه در قالب آماده جا نمی‌شود.
- اتصال: ممکن است صندوق یا حسابداری فعلی‌تان به سیستم آماده وصل نشود.
اینجا ساخت اپلیکیشن سفارش غذا با برند خودتان معنی دارد. میشود هر دو را کنار هم داشت: پلتفرم عمومی برای دیده شدن پیش مشتری جدید، و اپ خودتان برای مشتری ثابت. مقایسهٔ کامل را در اپلیکیشن ساز یا اپلیکیشن اختصاصی نوشته‌ایم.
مثال فرضی: در اپ خود کافه، مشتری ثابت صبحگاهی «سفارش همیشگی» را با یک لمس تکرار میکند و امتیاز باشگاه مشتریان می‌گیرد؛ این ارتباط در پلتفرم عمومی دست کافه نیست.
امکانات طراحی اپلیکیشن رستوران که می‌توانیم بسازیم
اول مدل کارتان را پیدا کنید؛ بخش‌های لازم در طراحی اپلیکیشن سفارش غذا از همین‌جا مشخص میشود.
کدام مدل، کدام بخشها
| مدل کسب‌وکار | کاربر اصلی | بخش‌های لازم | امکان کلیدی |
|---|---|---|---|
| رستوران یا فست‌فود تک‌شعبه | مشتری بیرونبر و ارسال | اپ یا وب‌اپ مشتری + پنل آشپزخانه و صندوق + پیک (اختیاری) | سفارش با توضیح و افزودنی، پیگیری وضعیت، ارسال |
| کافه | مشتری پشت میز و بیرونبر | منوی آنلاین با QR + پنل سفارش؛ اپ مشتری اختیاری | سفارش روی میز بدون انتظار، تغییر فوری منو و قیمت |
| مجموعهٔ چندشعبه | مشتری، مدیر هر شعبه و مدیر مجموعه | اپ مشتری + پنل هر شعبه + پنل مدیریت مرکزی + پیک | انتخاب شعبه، موجودی منوی هر شعبه، گزارش فروش یک‌جا |
| کترینگ | سازمان یا مشتری مراسم | وب‌اپ سفارش + پنل آشپزخانه و برنامهٔ تحویل | سفارش با تاریخ و ساعت تحویل، سفارش گروهی، فاکتور |
| مارکت‌پلیس چندرستورانه | چند رستوران، مشتری و پیک | اپ مشتری + پنل هر رستوران + اپ پیک + پنل مدیریت کل | پروژهٔ پیچیده‌تر؛ برآورد جدا می‌خواهد |
QR همان کد مربعی روی میز است که مشتری با دوربین گوشی اسکن میکند و منو باز میشود. مدل‌تان ترکیبی است؟ ترکیب را در جلسهٔ شناخت مشخص می‌کنیم.
اپ مشتری
- ثبت‌نام و ورود با کد یکبارمصرف پیامکی (OTP؛ کدی که برای هر ورود به گوشی پیامک میشود)
- منوی گروه‌بندی‌شده با عکس، توضیح و قیمت
- سبد خرید، توضیح برای هر آیتم و افزودنی‌ها (مثل سس یا نان اضافه)
- پرداخت آنلاین یا پرداخت در محل
- آدرس روی نقشه و پیگیری وضعیت سفارش
- کد تخفیف، باشگاه مشتریان و سفارش مجدد با یک لمس
اپ مشتری را با طراحی اپلیکیشن موبایل اختصاصی برای اندروید و iOS می‌سازیم. اگر می‌خواهید مشتری بدون نصب اپ هم سفارش بدهد، نسخهٔ وب را با طراحی وب اپلیکیشن می‌سازیم. تفاوت این دو راه را در PWA یا اپلیکیشن نیتیو توضیح دادهایم.
پنل رستوران و آشپزخانه
این بخش همان اپلیکیشن سفارش‌گیری رستوران از نگاه پرسنل است:
- دریافت سفارش با اعلان صوتی روی تبلت یا مانیتور آشپزخانه
- تغییر وضعیت: پذیرفته، در حال آماده‌سازی، آماده، تحویل پیک
- مدیریت منو و موجودی لحظه‌ای: آیتم تمام‌شده با یک کلیک از منو برداشته میشود
- ساعت کاری و توقف موقت سفارش‌گیری در ساعت شلوغ
- گزارش فروش و پرفروش‌ترین آیتم‌ها
- چند شعبه و سطح دسترسی جدا برای صندوق، آشپزخانه و مدیر
مثال فرضی: آخر شب مرغ سوخاری تمام میشود. سرآشپز در پنل آن را «ناموجود» می‌زند و از همان لحظه مشتری دیگر نمی‌تواند سفارشش بدهد؛ نه تماس اضافه‌ای لازم است، نه عذرخواهی بعد از پرداخت.
جزئیات پنل در پنل مدیریت اختصاصی.
ارسال و پیک (اختیاری)
- اگر پیک خودتان را دارید: اپ یا پنل ساده برای پیک، اعلان سفارش جدید، دیدن آدرس و ثبت «تحویل شد»
- مشتری وضعیت ارسال را در اپ می‌بیند
- پیک شرکت دیگر: وضعیت را پرسنل دستی ثبت میکند، یا اگر آن شرکت امکان اتصال بدهد، اتصال را بررسی می‌کنیم
اگر ناوگان پیک‌تان بزرگ است و تخصیص راننده و ردیابی روی نقشه مهم میشود، منطقش به اپ راننده در طراحی اپلیکیشن باربری نزدیک است.
اعلان و اتصال‌ها
- پیامک و اعلان پوش (پیامی که روی صفحهٔ گوشی ظاهر میشود) برای تأیید سفارش و آماده شدن غذا
- درگاه پرداخت آنلاین
- اتصال به پنل پیامکی، نرمافزار حسابداری یا صندوق، یا CRM (نرمافزار مدیریت ارتباط با مشتری)
امکان و روش هر اتصال به سیستمی که الان دارید بستگی دارد و در جلسهٔ شناخت بررسی میشود.
نمونه‌کار رستوران داریم؟
در حال حاضر نمونه‌کار منتشرشدهٔ رستوران یا سفارش غذا روی سایت تکنوراه نداریم و داستان ساختگی هم تعریف نمی‌کنیم.
ورود با کد یکبارمصرف، پرداخت آنلاین و پنل مدیریت را در پروژه‌های دیگرمان ساخته‌ایم. اگر نمونه‌ای از نظر فنی شبیه پروژهٔ شما داشتیم، در جلسهٔ شناخت نشان‌تان می‌دهیم و بعد محدوده و مرحله‌بندی کار را مشخص می‌کنیم.
از اولین جلسه تا راه‌اندازی
- شناخت: مدل سفارش (حضوری، بیرونبر، ارسال، روی میز)، منو و نقش‌ها (صندوق، آشپزخانه، پیک، مدیر)
- طراحی: مسیر مشتری از دیدن منو تا تحویل غذا، و صفحهٔ آشپزخانه‌ای که در شلوغی هم خوانا باشد
- نسخهٔ اول: MVP، یعنی نسخه‌ای با کمترین امکانات لازم برای شروع؛ مثلاً منو، سفارش، پرداخت و پنل وضعیت سفارش. روش کار در ساخت نسخه اولیه (MVP).
- اتصال و تست: وصل کردن درگاه پرداخت و پیامک، و تست با تعداد محدودی سفارش واقعی
- انتشار و پشتیبانی: انتشار اپ، آموزش صندوق و آشپزخانه، و پشتیبانی بعد از راه‌اندازی
مثال فرضی: فست‌فودی نسخهٔ اول را با بیرونبر و پرداخت آنلاین شروع میکند و پیک خودش را در فاز دوم اضافه میکند تا سفارش آنلاین زودتر راه بیفتد. ساخت اپلیکیشن رستوران معمولاً با منو، سفارش و پرداخت شروع میشود و پیک و باشگاه مشتریان در فاز بعد می‌آید.
زمان بعد از جلسهٔ شناخت اعلام میشود. برای برآورد قیمت، محاسبهٔ قیمت ساخت اپلیکیشن را ببینید. عوامل هزینهٔ اپ‌های سفارش و ارسال را هم در هزینه ساخت اپلیکیشن خدماتی نوشته‌ایم.
قبل از جلسه شناخت این‌ها را آماده کنید
- مدل سفارش‌تان چیست: حضوری، بیرونبر، ارسال، روی میز یا ترکیبی؟
- منو چقدر عوض میشود: آیتم روزانه، فصلی یا قیمت متفاوت در هر شعبه؟
- پرداخت را چطور می‌خواهید: آنلاین، در محل یا هر دو؟
- ارسال با کیست: پیک خودتان، شرکت پیک دیگر یا فقط بیرونبر؟
- چند شعبه دارید و گزارش را برای هر شعبه جدا می‌خواهید یا یک‌جا؟
- صندوق یا نرمافزار حسابداری فعلی‌تان چیست و باید به آن وصل شویم؟
برای نوشتن مرتب نیازها از نمونه ساختار PRD (سند نیازمندی‌های محصول) کمک بگیرید.
خلاصه: مدل‌تان را در جدول بالا پیدا کنید، بخش‌های لازم را علامت بزنید و جواب این شش سؤال را با فرم برآورد بفرستید تا محدودهٔ نسخهٔ اول را مشخص کنیم.
سوالات متداول
هزینه طراحی اپلیکیشن سفارش غذا چقدر است؟
هزینه طراحی اپلیکیشن رستوران به تعداد بخشها (اپ مشتری، پنل آشپزخانه، پیک) و اتصال به صندوق بستگی دارد. برآورد را از صفحهٔ هزینه ساخت اپلیکیشن بگیرید؛ عوامل مشابه را در مقالهٔ هزینه ساخت اپلیکیشن خدماتی هم توضیح دادهایم.
سایت رستوران کافی است یا اپلیکیشن لازم است؟
طراحی سایت رستوران برای معرفی، منو، آدرس و ساعت کاری کافی است. اگر مشتری تکراری دارید و سفارش مجدد، اعلان و باشگاه مشتریان برایتان مهم است، اپ یا PWA (سایتی که مثل اپ روی گوشی نصب میشود) بهتر است. مقایسه در مقالهٔ PWA یا اپلیکیشن نیتیو.
نرمافزار رستوران آماده بخریم یا اختصاصی بسازیم؟
نرمافزار آماده برای شروع سریع و روال استاندارد خوب است. اختصاصی وقتی معنی دارد که برند، دادهٔ مشتری، منوی خاص، چند شعبه یا اتصال به صندوق فعلی مهم شود. میشود با آماده شروع کرد و بعد سراغ اختصاصی رفت. جزئیات در مقالهٔ اپلیکیشن ساز یا اپلیکیشن اختصاصی.
پیک اختصاصی و رهگیری سفارش لازم است؟
به مدل کارتان بستگی دارد. کافهای که سفارش روی میز و بیرونبر دارد، پیک نمیخواهد. رستورانی که با پیک خودش ارسال میکند، اپ یا پنل پیک لازم دارد. این بخش را میشود در فاز بعد اضافه کرد.
شبیه پلتفرم‌های عمومی سفارش غذا (چندرستورانه) هم می‌سازید؟
ممکن است، ولی پروژهٔ دیگری است: چند رستوران با پنل جدا، پیک برای همه، تسویه با رستوران‌ها و پنل مدیریت کل. پیچیده‌تر است و برآورد جدا می‌خواهد. این صفحه دربارهٔ اپ اختصاصی برند خود رستوران یا کافه است.
راهکارهای صنف‌های دیگر
همه راهکارها ←برآورد هزینه راهکار رستوران و سفارش غذا
با پاسخ به چند سؤال، برآورد اولیه هزینه و زمان پروژه را دریافت کنید.
محاسبه آنلاین هزینه